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  预防保健  
味精的药用价值
发表时间:2010-07-14 15:27:57 来源:百度文库
  

  味精具有肉类美味,特别是在微酸性溶液中味道更鲜。但是,味精的药用价值恐怕知道的人不多。

   味精进入胃后,受胃酸作用生成谷氨酸,很快被消化吸收构成人体组织中的蛋白质,并参与人体内许多代谢过程,因而有很高的营养价值。在人体内的谷氨酸能与血氨结合形成谷氨酞胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒害作用,从而能预防和治疗肝昏迷,保护肝脏,因此谷氨酸能作为治疗肝脏病的辅助药物。谷氨酸并参与脑蛋白质代谢和糖代谢,能促进中枢神经系统的正常活动,对于治疗脑震荡和脑神经组织损伤有一定效果。谷氨酸与其它药物合用,可治疗癫痫发作及精神运动性发作。长期服用谷氨酸,可提高神经有缺陷儿童的智力。

责任编辑:kitty

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